تعرف لقمة القاضي بالزلابية أيضا وفي بعض البلاد يطلقون عليها العوامة، كانت توزع في المناسبات كطريقة للتعبير عن الفرحة، تتميز بطعمها اللذيذ فهي عبارة عن عجينة ومقطعة كرات مقلية في الزيت ويتم تغميسها في الشربات أو رش السكر المطحون فوقها، وتر كل أم تحضير أنواع مختلفة من الحلويات وتكون سهلة في نفس الوقت واليوم نقدم لكم أسهل وصفات الحلويات وهي لقمة القاضي.
طريقة عمل لقمة القاضي زي المحلات
المكونات:
كوب ماء.ملعقة صغيرة نشا.كوب دقيق.ملعقة صغيرة خميرة.رشة ملح.زيت غزير.ملعقة سكر أبيض.نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
التزيين اما سكر بودر أو شربات.
للعسل أو الشربات:
كوبين سكر.كوب ونصف ماء.ملعقة عسل أبيض.رشة فانيليا.
طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة
في بولة نقوم بوضع الدقيق والنشا والخميرة والسكر والفانيليا والملح ثم نخلط كل هذا معا حتى تتداخل المكونات مع بعضها.نقوم بوضع الماء بالتدريج حتى تتكون معنا عجينة أشبه لعجينة خفيفة قليلاً عن عجينة الكيك.نضعها عجينة لقمة القاضي لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.بعد أن تختمر نقوم بتقليبها مرة أخرى وسنلاحظ ثقل قوامها.نقوم بتحضير الشربات فنضع السكر والماء على النار لكي يغلي الماء خمس دقائق ثم نضع ملعقة العسل الأبيض ونتركه يغلي لدقيقتين ثم نضع الفانيليا ونغلق النار.نشكل العجينة إلى كرات باستخدام الملعقة ثم نضعها في الزيت لتتحمر وتكون نصف تسوية ثم نصفيها من الزيت ونتركها خمس دقائق ثم نعيدها للزيت مرة أخرى حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش ونقوم بتصفيتها من الزيت ونضعها في الشربات البارد.أو نزينها بطريقة أخرى عند إخراجها من الزيت نتركها لتهدأ قليلاً ثم نرش فوقها السكر البودر.الأسبوع الثامن والعشرين من الحمل أي شهر؟ تعرفي على الشهر وتطورات جنينكِ
