البيتزا تعد من أفضل الأكلات للكبار والصغار وذلك بسبب طعمها اللذيذ ومقاديرها المتوفرة في كل منزل فضلاً عن خفتها على المعدة كما يمكنكم شرائها جاهزة من الأسواق، وعلى الرغم من ذلك فأن الكثير يفضل إعدادها في المنزل بطرق مختلفة تبعاً لكل بلد فهي تتميز بكونها من الأكلات الاقتصادية لذا سوف نتعرف عن خطوات عمل البيتزا في المنزل.
طريقة عمل البيتزا
من السهل الآن تحضير البيتزا في المنزل بكل سهولة وذلك من خلال إحضار عدد من المكونات، لذاتتم عملية تحضير البيتزا في المنزل من خلال إتباع الخطوات التالية:
- عدد 4 أكواب ونصف من الطحين.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ¾ كوب من الماء الدافئ.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- ¼ كوب من الزعتر وزيت الزيتون.
- ملعقة واحدة كبيرة من السماق والخميرة الفورية الناعمة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف والسكر.
خطوات التحضير
- في البداية يتم وضع كلاً من الملح والسكر و4 ملاعق من الدقيق والخميرة في وعاء الخلاط.
- وبعد ذلك يتم تثبيت مضرب العجين وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني حتى يتم مزج المواد.
- يضاف كلاً من الزيت والزعتر والزبادي ثم يتم عجن المقادير جيداً على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- يضاف إلى العجين الماء ويتم العجن لكي تتكون لدينا عجينة ناعمة وملساء ويضاف الكمية المتبقية من الطحين لكي يتكون لدينا عجينة لينة.
- وبعد ذلك يتم إضافة العجين في طبق مدهون بالزيت، وبعد ذلك يتم تغطيتها بقطعة من النايلون وتوضع في مكان دافئ لكي تتضاعف حجمها.
- كما يتم إحضار صينية قصيرة الحافة ويتم دهنها بكمية قليلة من الزيت ثم توضع العجينة في الصينية وتفرد باستخدام أصابع اليد لكي يتم تغطية قاع الصينية.
- تغطى البيتزا باستخدام قطعة من النايلون ويتم تركها في مكان دافئ لكي يتضاعف حجمها ثم يتم الضغط عليها أطراف الزيت ويتم توزيع الزيت والزعتر والسماق.
- يتم تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثم يتم تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وبعد ذلك تخبز البيتزا لمدة 20 دقيقة وتقدم وبالهناء والشفاء.