الأرز البخاري هو من الأكلات العربية الشهيرة والتي تقدم في المناسبات المختلفة فإذا كنتي ترغبين في تقديم وجبة متكاملة العناصر وشهية ولذيذة في نفس الوقت لأفراد أسرتك إتبعي الخطوات التالية لعمل الأرز البخاري بالدجاج.
مكونات تحضير الأرز البخاري بالدجاج
- دجاجة كاملة متوسطة الحجم مغسولة جيدا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الكمون الحصى.
- ملعقة كبيرة من الجنزبيل الفريش المبشور.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 من الجزر المبشور متوسط الحجم.
- 2 من البصل متوسط الحجم مقطع شرائح.
- نصف كوب من الزبيب المنقوع لمدة عشر دقائق.
- كوب كبير من عصير الطماطم.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع في الملء لمدة نصف ساعة.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
- أولا نقوم بتقطيع الدجاجة إلى نصفين طوليا ونقوم بتجفيفها جيدا.
- ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونضيف إليها كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- بعد أن يسخن الزيت جيدا نضيف الدجاجة ونقوم بتحميرها جيدا من الجانبين.
- ثم نقوم برفع الدجاجة من النار ونقوم بوضع شرائح البصل في الزيت.
- نقوم بإضافة الكمون الحصى والثوم المفروم والجنزبيل المفروم ونقلب جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم ونمزجهم جيدا ونتركه حتى الغليان.
- ثم نقوم بإحضار إناء عميق وكبير ونضع فيه الدجاجة ونصف كمية الجزر المبشور ونضيف إليهم تسبيكة الطماطم بالبصل.
- ونقوم برفعها على النار وإضافة الماء المغلي لها حتى يغطي الماء الدجاجة.
- ثم نضيف إليها ملح الطعام والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا ونتركها حتى تنضج تماما.
- بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة ونقوم برفعها على النار مع القليل من الزيت النباتي.
- ثم نقوم بتحمير الزبيب مع باقي كمية الجزر المبشور جيدا.
- وبعد أن تنضج الدجاجة نرفعها من الإناء ونضيف إلى الإناء الأرز المغسول جيدا ونمزج الأرز مع الخليط جيدا ويترك حتى النضج.
- ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيه الأرز بعد النضج ونضيف إليه الدجاجة.
- ونقوم بتجميل الأرز والدجاج بالزبيب والجزر المبشور المحمر وتقدم بجانب سلطة الدقوس الخضراء.