اخبارالمنوعات، السبت 05 يوليو 2025 12 51 م أضف للمفضلة شارك .،ما الفرق بين البليلة والعاشورة؟ تعرفي على المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل،حيث يتابع الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، و يظهر ان هذا الموضوع يرتفع معدل البحث عن التاليما الفرق بين البليلة والعاشورة؟.. تعرفي على المقادير وخطوات التحضير بالتفصيلفي مواقع التواصل الاجتماعي و علي محركات البحث بشكل متواصل ، لذا نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت من المصدر المكتوب بالاعلى تابعونا لمعرفة التفاصيل الان.
السبت 05/يوليو/2025 - 12:51 م
أضف للمفضلة
شارك
شارك
تتساءل العديد من ربات البيوت ما الفرق بين البليلة والعاشورة؟، وذلك تزامنًا مع الاحتفال بـ يوم عاشوراء 1447 – 2025 والعزم على إعداد العاشوراء المصرية بوصفتها الأصلية الكريمية، فهناك عوامل مشتركة بين البليلة والعاشورة أهمها استخدام حبوب قمح الغلة، والحليب كامل الدسم، وفي هذا التقرير نوضح لكم كيفية إعداد البليلة وحدها، وكذلك العاشورة وحدها.
ما الفرق بين البليلة والعاشورة؟
أوضحت الشيف نونا ما الفرق بين البليلة والعاشورة؟، وقالت في إحدى حلقات برنامجها اليومي البلدي يوكل، إن البليلة يتم تحضيرها من قمح البليلة مع إضافة ملعقة أرز مصري له وسلقه في الماء، وبعدها يؤخذ منه في الأكواب على الحليب والسكر حسب الرغبة، وأما العاشورة فهي تختلف عن البليلة في تكنيك تحضيرها.
وأضافت الشيف نونا أن البليلة تظل فيها حبوب القمح كاملة كما هي، وأما العاشورة يتم خفق بعضها أو كلها بالهاند بلندر لإخراج النشا منها والحصول على قوام سميك لها، ولذلك لا يفضل إضافة الأرز إلى العاشورة حتى لا تكون غليظة بزيادة، وأما طريقة وخطوات عمل العاشورة بالتفصيل نوضحها لكم كالتالي:
ما الفرق بين البليلة والعاشورة؟
مقادير العاشورة
ربع كيلو قمح بليلة.
لتر ماء.
لتر لبن كامل الدسم.
كوب سكر.
ملعقة كريم شانتيه.
ملعقة كبيرة نشا.
كيس فانيليا.
مكسرات مجروشة للتزيين.
طريقة عمل العاشورة
اغسلي قمح البليلة جيدا ثم انقعيه لمدة 12 ساعة مع تغيير ماء النقع مرتين تقريبا.
بعد مرور فترة النقع اشطفي قمح البليلة وتأكدي من أن المياه صافية تماما.
ضعي قمح البليلة في الحلة وأضيفي له لتر الماء وارفعيه على النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
ستلاحظين في هذه المدة أن حبات القمح بدأت تتفتح وتنفش وذلك بفعل النقع المستمر لها فترة طويلة.
صبي اللبن مع ترك ربع الكمية فقط جانبا، ثم أضيفي السكر أيضا إلى البليلة وقلبيها لتندمج المكونات.
ذوبي النشا والكريم شانتيه في اللبن المتبقي وبعد أن تغلي البليلة أضيفي هذا المزيج وحركي العاشورة.
استمري في تحريك العاشورة حتى تحصلي على القوام المطلوب لها ويفضل أن يكون متوسط السماكة.
وأخيرا أضيفي الفانيليا لإعطاء العاشورة نكهة ورائحة رائعة ثم قلبي وأغلقي النار واغرفي العاشورة في الأطباق.
اتركي العاشورة تهدأ ثم زينيها بالمكسرات المجروشة، أو على الأقل زبيب وجوز هند، أو رشة قرفة وبالهنا.
ما الفرق بين البليلة والعاشورة؟
أسرار عمل العاشورة المصرية
اشتري حبوب القمح المقشور واغسليها جيدا ثم انقعيها طوال الليل لمساعدتها على التفتح في مرحلة السلق.
إذا لم تجدي وقتا للنقع الطويل يمكن نقع حبوب القمح مدة ساعتين ثم سلق القمح في حلة ضغط لتسريع تسويته.
اسلقي القمح في مقدار مناسب من الماء وبعد الغلوة الأولى اتركيه على نار هادئة مع عدم إغلاق غطاء الحلة بالكامل.
اتركيه قمح الغلة ينضج ويتفتح وفي هذه الحالة يمكن تناوله بليلة بإضافة الحليب والسكر وماء الورد أو الفانيليا.
ولكن ولتحضيره عاشورة خذي نصف كمية البليلة أخفقيها في الخلاط ثم ضعيها على باقي البليلة في الحلة.
أضيفي السكر والحليب وذوبي النشا في ربع كوب لبن على البارد ثم ضعيه على البليلة في الحلة لتحويلها إلى عاشورة.
قلبي العاشورة على نار هادئة وبعد أن تغلي أضيفي لها ربع كوب كريمة سائلة لتفتيح لون العاشورة طبيعيا.
اغرفي العاشورة في الأطباق وزينيها برشة قرفة بودر ومكسرات حسب المتوفر.
بعد أن تهدأ العاشورة غلفي الأطباق بكيس سترتش وأدخليها الثلاجة حتى لا تنتج قشرة على سطح الأطباق.
وأخيرا يجب التنويه بأن هناك بعض وصفات البليلة التي يتم فيها إضافة ملعقة كبيرة من الأرز لكي يتم سلقها مع حبوب القمح فمنح البليلة القوام المثالي الطبيعي، وهي خطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها.
ما الفرق بين البليلة والعاشورة؟
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
وفي نهاية المقال نود ان نشير الى ان هذه هي تفاصيل ما الفرق بين البليلة والعاشورة؟.. تعرفي على المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل وتم نقلها من القاهرة 24 نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
علما ان فريق التحرير في ايجي ناو EgyNow بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.