محشى الكرنب من أشهى الاصناف التي يعشقها الكثيرون ولكن في تحضيره يحتاج الى كثير من الخطوات مما يجعل فكرة عمله مجهدة، بعيدا عن كل هذه الخطوات الصعبة في هذا المقال سنعرض لكي طريقة سهلة وسريعة للف ورق الكرنب بدون مجهود او تعب.
لف ورق الكرنب بأسرع طريقة:
مكونات محشى الكرنب:
واحدة من الكرنب.
ثلا اكواب من الارز.
ثلاث اكواب من عصير الطماطم:
اثنان بصلة مقطعة.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
ملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفة وبهارات.
حزمة من الشبت والكزبرة والبقدونس المفروم.
طريقة تحضير محشى الكرنب:
نحضر وعاء على النار ونضع به ماء وقليل من الكمون وننتظر حتى يسخن ثم ننزل بورق الكرنب فيه ونسلقه بالطريقة المعتادة ثم نخرجه ونضعه في مصفاة ونغسله بالماء الجاري ونتركه جانبا حتى يبرد. بعد ذلك نحضر وعاء على النار ونضع به الزيت والبصل ونقلب جيدا الى ان يصبح لونه ذهبي. نقوم بوضع عصير الطماطم على البصل ونتركه الى ان يسبك. نحضر وعاء اخر ونقوم ببشر بصلة ونضع عليها البهارات والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والملح ونفركها جيدا ثم ننزل بالأرز عليهم ونقلبهم جيدا ونضع الكزبرة والشبت والبقدونس المفروم ونقلب جيدا. نضيف إليهم الصلصة التي قمنا بتسبيكها سابقا ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتجانسوا تماما. طريقة لف ورق الكرنب:
نحضر ورقة كبيرة كاملة من الكرنب ونفردها على صينية وعروق الورقة تكون لأعلى. ونفرد الورقة بحيث ان يكون اتجاه عروق الكرنب بالعرض ثم نضع خلطة المحشي عليها بالكامل. ثم نقوم بلف الورقة بالكامل الى ان يصبح شكلها رول كبير. نقوم بتقطيعه الى اصابع صغيره او حسب الطول المطلوب عن طريق السكين وبهذا يمكن عمل كمية كبيرة من اصابع المحشي في وقت قليل جدا. فوائد الكرنب الصحية:
مفيد لصحة العين لأنه مصدر غنى بالمواد الغذائية التي تعمل على منع الضمور البقعى في العين. له تأثير ملين فهو فعال لتنشيط حركة الامعاء لأنه يحتوي على الياف تساعد على منع الامساك. يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية. يعمل على تخفيض الكوليسترول. أعلان نتائج القبول البكالوريوس والدبلوم المتوسط للعام الجامعي لجامعة تبوك 1444هـ
